viernes, 15 de diciembre de 2017

Albóndigas de merluza y gambas


Como la Navidad no es todo dulces, hoy os presento una receta salada perfecta para días especiales como las fiestas que están por llegar: Albóndigas de merluza y gambas 

Es una receta sencilla y muy resultona que además puedes tener preparada con antelación para que en esos días tan señalados no tengas que estar pringada en la cocina hasta el último momento. Dejas las albóndigas preparadas y luego será cuestión de calentar y listo. Incluso sí no quieres que se sequen demasiado, puedes guardar las albóndigas por un lado y la salsa por otro, darle un buen calentón a la salsa, agregar las albóndigas y terminar de calentar, así se quedarán más jugosas.


Esta receta la he preparado unas cuantas veces y os digo que salen muy ricas, además es una manera de que los niños coman pescado sin inmutarse. Una de las veces las he hecho sin las gambas, lo cual es buena opción para un plato más del día a día, y os aseguro que quedan igual de ricas. 

La cebolla que usé en esta ocasión era morada, pero las otras veces las he hecho con cebolla blanca, y casi que me gusta más como queda la salsa, pero más que nada por el color. Por lo que podéis poner la cebolla que tengáis en ese momento.

Aunque la salsa lleva perejil, me gusta espolvorear de nuevo justo antes de sacar a la mesa, hace un bonito contraste y le da un sabor delicioso.


No dejéis de hacerlas porque aunque son algo entretenidas, no son complicadas y el resultado merece la pena.

La semana que viene volveré a publicar unas galletas navideñas que están deliciosas y además irán acompañadas de vídeo receta. No dejéis de pasar por mi recién estrenado canal de YouTube, que aunque de momento solo hay tres recetas, poco a poco y iré subiendo más, la idea es subir una todas las semanas, incluso de recetas ya publicadas. De momento solo vais a ver mis manos, pero algún día puede que hasta os de una sorpresa y de la cara, tendré que ir perdiendo la vergüenza!! No os olvideís de suscribiros al canal!!


Bueno, vamos a la receta!!

lunes, 11 de diciembre de 2017

Galletas con turrón de chocolate



Las cookies con chocolate en casa nos gustan mucho y las preparo con bastante frecuencia, pero quería variar un poco y en esta ocasión las he hecho usando trocitos de turrón de chocolate con leche y turrón de chocolate blanco, y están deliciosas. Quién se va a resistir a unas galletas de turrón de chocolate???? Pues nadie, os lo aseguro.

Son perfectas para tomar con un chocolate caliente, una infusión o un café en estos días de frío, de reuniones familiares y de amigos. Las tienes preparadas, guardas en una bonita lata y listas para que todos las prueben. Y también son una perfectas para regalar, en una lata, bote o bolsitas individuales decoradas con motivos navideños.


Además esta receta os servirá también para cuando terminen las Navidades y os encontréis con restos de turrón, una manera de ir quitando de en medio todos los sobrantes navideños.

He usado turrón de chocolate con leche y blanco, pero podeís usar de chocolate negro, combinando los tres o hacerlo de un solo tipo de turrón, eso ya os lo dejo a vuestra elección.


Esta la receta la hice antes de tener en funcionamiento mi canal de YouTube, así que no hay vídeo receta pero ya os adelanto que son muy sencillas de hacer. Pero os podéis pasar por el canal para poder ver las vídeo recetas que llevo publicadas y de paso os suscribís, le dais a la campana que os aparecerá justo al lado y así no os perdéis nada.

Ayer subí al canal la Baklava, que publiqué en el blog hace mucho tiempo. Este puente la hice y aproveché para grabar todo el proceso ya que aunque no es una receta complicada, es algo entretenida. Es una receta perfecta para grandes reuniones familiares, así que es muy buena opción para la Navidad. Puedes consultar la video receta aquí, y la entrada en el blog aquí.


Os recuerdo que ayer publique, como todos los años, un Recopilatorio de recetas de Navidad, dulces y saladas, para que vayáis tomando ideas. Yo sigo haciendo recetas navideñas, tengo preparadas unas galletas deliciosas que intentaré publicar a finales de esta semana o el próximo lunes, para que tengáis tiempo de hacerlas.

Y antes de irte no te olvides de suscribirte a mi canal. Solo tienes que pinchar abajo


domingo, 10 de diciembre de 2017

Recetas de Navidad


Hace dos días estábamos en la playa, con el aire acondicionado a todo trapo, comiendo helados....y sin darnos cuenta llego el otoño, y de un día para otro empezaron a llegar los dulces navideños a los supermercados, cada año más temprano dicho sea de paso. 

El año pasado incorporé al recetario navideño un par de recetas saladas, una de ellas fue el pastel de salmón que este año volveré a repetir y que os recomiendo que lo hagáis porque vais a triunfar. También incorporé galletas navideñas, os recomiendo las Vanillin-Gipfeli, o los cordiales que al igual que los roscos de vino, preparo todos los año. Y por fin , me atreví con el Roscón de Reyes, al final lo hice tres o cuatro veces!
Este año quiero incorporar dos nuevas recetas, el Pandoro y el Panetonne, y puede que haga alguna  receta con turrón de chocolate que se que os gusta mucho. Y si voy con tiempo alguna receta salada nueva también caerá.

En esta entrada encontraréis un recopilatorio de todas las recetas navideñas del blog, o que pueden haceros el apaño, y así no tenéis que ir buscando de aquí para allá. Ya sabéis que este blog es más de dulce que de salado, así que las recetas son consecuentes con el nombre del blog.

Y en mi otro blog, I love bundt Cakes, también tenemos recetas navideñas, os dejo el enlace para que os paséis a verlas, sobre todo encontraréis bundt cakes, pero también tenemos cheesecakes navideños

Comenzamos con los aperitivos y entrantes fríos, para ir abriendo boca:



Turrones:




Mazapán:


¡¡¡FELIZ NAVIDAD !!!

martes, 5 de diciembre de 2017

Preparado para chocolate a la taza



Esta receta de preparado para chocolate a la taza, llevo queriendo hacerlo desde el año pasado, pero por unas cosas u otras no le he hecho hasta ahora. Y mira que es sencillo de preparar! Es tan solo picar el chocolate y mezclarlo con el resto de los ingredientes, ni más mi menos.

Sí tienes thermomix puedes poner todos los ingredientes en el vaso y triturar con unos golpes de turbo o con velocidad progresiva 5-7-9, hasta que todo quede triturado. Y sino pues tendrás que usar una picadora o rallar el chocolate lo más fino posible.


A este preparado le podemos añadir especias, como canela, jengibre, cardamomo,pimienta, vainilla.... o no añadirle nada, eso os lo dejo a vuestro gusto. Otra opción es cambiar el azúcar blanca por azúcar moreno, panela, azúcar de coco.....también a vuestro gusto, pero tened en cuenta que sí le agregáis panela, tendréis que añadirle menos cantidad ya que esta tiene mayor poder endulzante que el azúcar blanco.

Ahora que se acerca la Navidad, podéis preparar botes bonitos y regalar, es un bonito detalle. Además se pueden añadir unas nubes pequeñitas para que se lo puedan agregar al chocolate caliente, una opción que a los americanos les encanta.


La receta es del blog de Carmen, No quieres caldo pues toma dos tazas, que os recomiendo que visitéis porque tiene unas recetas muy interesantes y unas fotos preciosas.

Con esta receta doy el pistoletazo de salida a las recetas navideñas, muy pronto os deleitaré con nuevas recetas, pandoro, panettone, brownie ......

Os recuerdo que tengo canal de YouTube y que aunque solo he subido un vídeo, tengo preparados dos vídeos más que publicaré en estos días. Sí no te has suscrito todavía no lo dejes más!! solo tienes que clikar en este botón

Espero que os guste !!

martes, 28 de noviembre de 2017

Bizcocho de naranja {Vídeo Receta}



Esta semana os traigo un delicioso y super jugoso bizcocho de naranja y una novedad!!! Por fin me he decidido y he abierto un canal de YouTube!!! Y el estreno es con esta receta que en casa nos vuelve locos, os puedo decir que lo he preparado tres veces en dos semanas.

Hace mucho, mucho tiempo que en casa no paran de darme la tabarra con que tengo que grabar las recetas, pero yo me negaba en redondo, lo primero es que no sabía como grabarlas, y luego como editarlas, y además que es un trabajo sobre añadido al blog. Pero hace una semana me lié la manta a la cabeza y grabé unas galletas ( que pronto os enseñaré). Me costó Dios y ayuda editar el vídeo y con todo y con eso ya veréis que tengo mucho que mejorar, muchísimo!!

Nos imagináis el estandarte que tengo que montar en la cocina para poder grabar las recetas, a parte del tiempo que me lleva hacerlas, pero todo se andará....

Ya os aviso que el vídeo es muy básico y que tengo mucho que aprender. Os agradecería que me comentéis que os parece, y estoy abierta a todo tipo de sugerencias!! Y ya de paso sí os suscribís al canal, le dais un Like y compartís, pues genial!!! Aquí debajo tenéis el botón para que os podáis suscribir sin dificultad.



Y volviendo al bizcocho... es de naranja, con mucho zumo de naranja que lo hace super jugoso. El olor es increíble y el sabor ni os cuento. Lo podéis cubrir con azúcar glass o con chocolate fundido, esta última opción es la que más le gusta a mi hija Carmen. Pero yo os digo que no necesita ningún añadido porque tiene un sabor increíble.

He usado un molde alargado de Plum Cake que previamente he forrado con papel vegetal, pero se puede usar cualquier otro molde, entonces tendréis que adaptar el tiempo de horneado, y además el molde se puede engrasar con mantequilla o spray desmoldante y así os ahorráis el tener que forrarlo.


En esta ocasión he usado como impulsor, un sobre doble de gaseosa El Tigre que venían en mi caja Degustabox de este mes. Sí tu también quieres recibir todos los meses la caja y que la primera te salga a 7,99 en lugar de 14,99, gastos de envío incluidos, solo tienes que adjuntar el código B4ML6

Este bizcocho tenéis que hacerlo sí o sí!! Y para que os dé menos pereza os dejo el vídeo. 

                                      

Ya me contaréis que os parece!! Y no olvidéis suscribiros y darle a la campanita para no perderos ninguna vídeo receta.